海盐焦糖奶油蛋糕的做法

1、材料称重，蛋白蛋黄分离。奶油焦糖酱是提前做好的，懒得做的话也可以用30克糖代替。

2、牛奶和油入锅，煮至微沸，离火放至温热。

3、低粉和杏仁粉混合，筛入温热的牛奶混合液中，拌至无干粉

5、蛋白加入少量柠檬汁，分三次加入糖打发，打至湿性就可以了。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，仔细拌垮樨怯礤匀，然后再倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀即可。

6、把完成的蛋糕糊倒入烤盘（我用的是28*28的方盘），震喉哆碓飙去气泡，当然不震也可以，反正这款蛋糕走的不是颜值路线。170度12分钟或者160度15分钟，这个也是因烤箱而异，我是看表面适度上色就拿出来了。取出倒扣放凉备用。