古早味蛋糕（8寸）

1、称量好所有材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中

3、玉米油倒入锅中，加热至六成热

5、拌匀

7、分两次加入蛋黄，每次拌匀后再加下一次

9、蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖

11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中

13、继续翻拌均匀

15、震几下震出大气泡

17、取出后震几下，提着油纸把蛋糕放在烤网上，撕开四周的油纸，晾凉