鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼其实是具有和中补虚的效果，是一种营养价值极高的鱼。怎献垴淄睬么做才好吃呢？和什么一起做才好吃呢？现在我就来教教大家怎么做鲫鱼汤才好吃，我会分以下几个部器皆阄诟分来给大家介绍。1.什么样的鲫鱼好吃，以及做鲫鱼汤鲫鱼的杀法2.配料和佐料用哪些?3.油炸鲫鱼4.豆腐下锅5.煮到什么时候为好？
鲫鱼豆腐汤的做法
1、怎么挑选鲫鱼？以及鲫鱼的杀法我尺攵跋赈们去菜市场上，怎么挑选到好的鲫鱼？其实一般来说口感好的鲫鱼肯定是野生的了，但哪里有这么多野生的。根据小编的观察，一般口感好的鲫鱼表皮颜色都比较黑，大家可以从唁昼囫缍这个特征去挑选鲫鱼。买回来的鲫鱼怎么杀呢？一般来说做鲫鱼豆腐汤其中鲫鱼应该偏小块，我们在杀鲫鱼的时候应该把头和尾巴分开来，然后中间身子在切成小块。
3、油炸鲫鱼：首先第一步就是油炸鲫鱼，这个时候一定要注意一点，就是油不能烧的太烫，到四五分烫就可以，因为太烫了容易一下子就粘锅，鲫鱼皮一下子就粘在靳陂偃蟛锅上。这个时候我们一定要控制好火候，不能太大，然后等炒个两三分钟就放点辣椒拌炒。
5、煮到什么时候为好呢？一般来说煮个几分钟我们就需要翻动一下，这样让每个部位都煮透一点，煮到等汤汁都变成乳白色的就差不多就可以了。因为这个时候味道全部出来了。
