1、先把牛肉切成块，去掉筋和膜，放进绞肉机中，启动机器，把肉馅打碎。加上切碎和香菜，用盐、生抽、蛋清、淀粉、白胡椒汾、菌粉给馅调味。
3、准备馄饨皮，我们当地的馄饨皮是方形的，比饺子皮薄，非常光滑。
5、将馄饨皮对角折起来，在左手边的角上抹一些清水，
7、坐锅烧水，大锅宽水，保持大火加热，水开后放上馄饨，煮一滚就可以出锅。
9、根据自己的口味，加一些辣椒酱或者醋，最后连汤都喝光了。
