1、牛奶加入奶锅中，小火加热至即将沸腾
3、静置放凉，表面形成一层薄膜
5、轻轻挑开奶皮，将奶液缓缓倒入蛋清中，杯中留下1cm左右的奶液，以防奶皮粘到碗底
7、将蛋清牛奶混合液沿杯沿缓缓倒回有奶皮的杯中
9、开吃！
