1、清水泡上糯米过夜
2、鸡腿去皮去骨把肉剁成泥
3、准备调味料
4、鸡肉泥加入盐，料酒，姜末，生抽，胡椒粉，鸡汁，香油，淀粉顺时针搅拌匀
5、沥干水分糯米和拌匀鸡肉备齐
6、虎口挤出小肉丸放入糯米中，均匀裹上糯米
7、然后分别码放盘中，放上青豌豆点缀
8、放蒸锅盖上盖，大火蒸10-15分钟即可
9、装饰端上餐桌
