如何制作美味的蛋糕卷

1、将蛋白蛋黄分离，蛋黄打散备用。盘中倒入牛奶，玉米油，20克细砂糖，用手动打蛋器搅打至乳化。

3、将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀（从底部往上，切忌画圈搅拌）。将翻拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中，再次翻拌均匀即成蛋糕糊。

6、用刀在蛋糕边缘一厘米处切一刀，别切断，然后均匀的涂上奶油，将蛋糕卷起来（可借助擀面杖）。用油纸包好，放冰箱冷藏半小时定型后即可切开。松软可口。