1、把猪蹄清洗干净一切两半，再凉水下锅烧开煮5分钟左右，然后捞出再过一下凉水控干备用。
2、锅中加少许的油、冰糖炒至枣红色，再下入猪蹄翻炒均匀。
3、然后再加入适量的清水漠过猪蹄，加入2勺的料酒、2勺的生抽、少许的老抽大火烧开。
