做出入味的香辣小龙虾莴笋

1、小龙虾4-6斤，不需要特别大的，因为我都不要虾头，直接叫老板去虾头（他们戴手套去虾头，手法特别快犬匮渝扮）。4-6斤小龙虾能脲摩喜清得到大概1-1.5斤虾尾，够2-3个人吃，太多了不容易入味。用清水先淘洗几遍，将里面的水草,杂质去除，再准备一只干净的中毛牙刷（买不到硬毛牙刷，超市里好像只有软毛和中毛，软毛的不行）。将每一只小龙虾腹部和背部都刷干净，一定要一只一只刷，为了干净卫生，吃得放心一定不要嫌麻烦，全部刷完可能要30-60分钟。

3、莴苣去皮，切成5厘米长、1厘米厚的莴苣段备用。

5、一袋炸4-6斤小龙虾（转一圈可得到1-1.5斤虾尾），一次使用效果最好。

7、大概要煮10分钟左右，每个人家里的炉灶不一样，要时不时看看收汁收得如何。等到汁水收到只剩下锅底一点点（不要完全收干了），将莴笋这个配角放进去。

9、香辣鲜美，配上冰镇罐装可乐，真的太满足了。吃过我做的小龙虾的朋友，吃一次之后就再也忘不了，喜欢重口味的一定要尝试一下。