1、食材：青茄490克
2、切去头后，洗净，切成小段，并用刀在中间划几下
3、浸泡到清水中
4、这个时候蒸锅里烧开水
5、水烧开后加入茄子
6、盖锅蒸10分钟
7、倒去蒸出来的水
8、拍点蒜头
9、将蒜头铺放在茄子上
10、淋上适量的熟油到蒜头上
11、再淋入适量的酱油即可