凤梨酥的家常做法
1、先制作馅料:将冬瓜去皮去籽后取940g切片,备用

3、锅内水烧开后放入冬瓜片,煮约15分钟,至冬瓜呈透明状

5、将冬瓜肉用刀剁成蓉,备用

7、然后将菠萝肉剁成蓉,备用

9、搅拌均匀后开小火加热,注意搅拌

11、到最后几乎没什么汤汁,粘稠成团为止,馅料就炒好了,晾凉备用

13、软化的黄油中加入糖粉,手动搅拌至大致均匀

15、分次倒入蛋液

17、筛入低筋面粉

19、然后将面团装袋,放入冰箱冷藏约1小时

21、搓圆备用

23、取一个小面团压扁,在中央放入一份馅料

25、直至最后包好并封口

27、将烤盘放入以170度预热好的烤箱第二层,烘烤约15分钟

29、再次放入烤箱第二层,继续以170度烘烤约10分钟
