美滋滋的凉拌毛豆

1、首先准备好材料：适量的毛豆、生姜、大蒜、葱、小米椒、醋、料酒、生抽、老抽、盐、香油或者芝麻油

2、将毛豆的两端尖角剪去，用清水洗净待用。清洗毛豆时可以撒上适量的盐泡一会，这样可以更好的将毛豆上的绒毛洗净。生姜、大蒜、小米椒切成小沫待用。

3、在锅内倒入适量水，水能盖过毛豆即可，水煮开后放入适量盐，搅拌，大火煮至毛豆颜色变得翠绿，关火。

4、将切好的蒜、生姜倒入盘中，然后依据喜好倒入适量的生抽或者老抽、醋、料酒以及芝麻油，搅拌均匀待用。

5、将冷却后的毛豆倒入已经调好调料的盘中，然后将小米椒过油，倒入盘中，充分搅拌均匀。

6、将做好的毛豆放入冰箱，冷冻一个小时，然后再倒入适量的食用醋，搅拌均匀即可食用。