特色水饺——韭菜鸡蛋皮水饺

1、将韭菜摘去黄叶和坏掉的叶子，然后洗干净控干水分备用。

3、将炒锅上火稍微加热之后，倒入少量食用油，然后将打好的蛋液慢慢的倒入锅内，倒的时候一定要慢，这样只有薄薄的一层就可以了，一面加热至金黄色翻至另一面继续加热，两面均金黄色之后盛入盘中待用。

5、取3碗面粉加温水和面。

8、和婆婆两个人一人擀皮一人包，很快就包了这么多了，来个特写，看看婆婆包的饺子挺漂亮吧。

9、烧开水，将饺子下锅，煮开2-3次就可以出锅了，可以吃到热腾腾，香喷喷的饺子了，咬了一口，看看鸡蛋皮挺明显的吧。