家常香辣干锅鸡的做法

1、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部

2、干红椒剪成小段，用清水浸泡一下，然后沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）

4、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用

6、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味

8、直至鸡块吸收了酱汁，加入大葱叶，翻炒至水份完全收干