家常豆腐素炒

1、 将豆腐切成长条；葱洗净，将葱切成斜条。

4、 将锅中的油倒出，只留一点便可，因为豆腐已经过油，如果锅中留油过多，这道菜会变得非常油腻。 放入切好的葱花，爆炒一下，倒入豆腐，煸炒。加入酱油，撒一点盐，翻炒一下，关火，盛盘。这一步不需要太久，快速翻炒一下变可。