仔姜红烧鸭肉

1、鸭肉斩成小块，沸水中焯水，捞出备用

2、辣椒切成滚刀，仔姜切成片备用

3、热锅下菜籽油适量，待油温稍高，加入鸭肉翻炒均匀。

4、加入适量郫县豆瓣，适量的生抽酱油着色増香并翻炒均匀。

5、加入仔姜翻炒，再加入适量的水，盖上锅盖，

6、闷上20分钟左右，鸭肉基本软烂了，加入辣椒翻炒均匀，