1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀。
3、蛋白中滴入柠檬汁加入细砂糖打发至湿性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。倒回蛋白霜盆中切拌均匀。
5、看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。
