1、锅中放清水，放上几颗大料，香叶，葱姜，将排骨焯水。
3、土豆切小块后，泡水洗去表面淀粉。
5、香菇根据喜好切小片和或者切丁。
7、小火下葱姜蒜炒香，然后放入土豆和胡萝卜翻炒后，加入排骨，放少许生抽，鸡精，继续翻炒至均匀上色。
9、如果是有其他菜，就无需放盐，如果是单独的排骨饭，就少放一点盐提味。
