冬季怎样自制红烧肉

1、准备五花肉。如果是冻的肉，放在室温下，让它自然融化解冻。

3、切五花肉。将五花肉切成一块一块的，大小如下图所示即可。

5、准备佐料。芝麻，将芝麻在锅里简单炒一下， 可以炒好一些储存起来，随时用；冰糖，选用大块冰糖，好处是，做出来肉非常光亮，好看；枸杞子，用热水泡开；桂皮，香叶，花椒草果等等，装在纱布里面，下锅时一起放进锅里。

7、下入五花肉，炒。

9、倒入煮肉的汤汁。

11、开始炖煮，30分钟。

13、红烧肉做好了。