1、制作波兰种。所有材料混合均匀,在28度的环境下发酵至二倍大,从玻璃碗的侧面可以看到很多密集的小孔。
3、混合主面团的材料,后油后盐法揉到完全阶段
5、发酵好的面团,轻微排气后,把每种颜色的面团分成六份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、像这样卷起来
9、卷起来
11、继续卷起来
13、放入模具中,不用摆的很整齐,随意就好。这样出来的豹纹更自然。
15、盖上盖子,入下火210度,上火175度烤箱烘烤28分钟左右。
17、是不是很美腻~