1、按肥瘦3：7的比例把后腿肉去皮剁成肉馅，做出来的口感会比较紧实有弹性，同时切好冬瓜片、胡萝卜片。
4、 姜米和葱花入冷水烧开，先放入冬瓜片，再放入肉丸，煮至水开，转小火岽綮镎捱焖煮2分钟，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
