美味茄子汤的做法

1、茄子去皮切条放盐手拌均匀放置一会

3、拌面，适量面粉把茄子拌均匀，到这种不粘分散状态

5、背好的状态就是这样，金黄的

7、这一步就是面筋了，我用的是200克的面粉，洗出来的一点面筋，面筋洗出来后放盐抓均匀备用，注意，洗出来的面筋水千万不要倒掉！后面还要用到。

9、这一步要用到面筋水了，煮开就把洗面筋的水倒进去搅拌均匀，喜欢喝稠点的就多倒些，我是全部倒进去的，对我来说刚刚好

11、放背好的茄子，豆角炒肉，两个西红柿切成块也放进去，熬吧

13、熬吧，再煮个片刻青菜熟了就可以关火了，我每次都是正好做一锅，我老公非常喜欢吃，吃过后过俩小时又会去把剩下的吃掉，哈哈，真的美味又健康