1、菠萝切半掏空。用小勺和水果刀配合，取出果肉，切成1厘米小丁。圣女果洗净，切成4等分，小葱切段，洋葱切丁，蒜切成粒。两个鸡蛋打散搅匀。
3、锅中加油，烧至七成熟。倒入鸡蛋液，翻炒，加入洋葱和蒜粒炒香。然后加入虾仁和青豆，继续翻炒。
