1、第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
3、锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
5、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可）
7、另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
