1、牛肉洗好切条
2、竹笋切片，青红椒切段、姜蒜切片
3、牛肉放碗里让入盐、鸡精、蛋清、料酒、少许食物油（可以使牛柳嫩滑，不干）
4、起锅油烧热，放入姜蒜炒香，放入牛柳、竹笋翻炒片刻，放入红油翻炒，再放入青椒
