茶叶的挑选技巧

1、西湖龙井：上有天堂，下有苏杭。这不仅是景致上的形象描述，对于茶叶而言，西湖龙井也有大名鼎鼎的，龙井茶叶为扁形，细嫩形整，宽窄一至，绿中带黄，一芽一叶，芽成朵而无蒂，小巧玲珑，称之为龙井，味清醇长远，流香数里，而假龙井一般带有青草味，并且夹蒂很多，手感上不光滑，涩如榆叶，假龙井大都青亮碧绿如洗，这是打过蜡油的，真龙进是绿中带黄，并没有青绿一线碧透的感觉。

3、信阳衣庾骈需毛尖：从河南向南，山从信阳起，这决定了信阳独特的气候环境，隔水望安微，隔山看湖北，信阳独特的地理位置决定了信阳毛尖在鐾箱估瞌茶叶中的地位，信阳毛尖主产于河南信阳车云山，其外形纹里清透，细、圆、光、直。绿中含翠，清香欲飘。叶底碧绿匀等，翠绿中暗卧黑色。而假的信阳毛尖卷弯较重，口淡如草，鲜有清香之回味，最主要的是假毛尖常显黄色，一眼可辩。

5、六安瓜片：六安瓜片产于安微六安和金寨两县交处的齐云山，而安微金寨和信阳多处以河为分，地以河为分，两岸常不同色，这也就是生于淮北淮南的巨大变化，六安瓜片完全不同于信阳毛尖，瓜片形展扩，每一片又都不带芽和茎，叶呈绿色光滑，略显向上重叠，形如瓜子，味香清高，水色碧绿如洗，如天如湖，叶的底部厚重光亮，假发味略显苦感，色不碧透而泛黄。