1、自家喂养的粮食鸡切块，冷水下锅，加几片姜，倒入两勺料酒烧开后煮两三分钟，捞起沥水
3、准备好所需调料
5、锅里倒入调和油（喜欢味道大的可以用菜仔油），烧热后放入花椒八角姜片炒香
7、放入豆瓣酱翻炒均匀出香味
9、烧开后加入大葱、老抽、生抽、白糖调味，盖上锅盖转中火闷20分钟，加入芋儿再闷15分钟左右
11、装盘撒上小葱花就可以上桌开吃啦
