脆皮杏仁蛋糕

1、准备一个小奶锅，加入90克黄油，在另外准备一个大号的锅子，放入冷水待用

3、等黄油颜色焦化成褐色，立即将小奶锅放入冷水锅中降温，使其停止焦化

5、然后用电动打蛋器高速打发至材料能沿打蛋器顺流而下，堆在一起即可

7、用打蛋器大幅度将面糊搅拌均匀

9、继续用打蛋器搅拌，直到面糊顺滑有光泽即可

11、然后将面糊倒入裱花袋中，挤入蛋糕模子中约8分满即可，烤箱温度设置为上下火180俣觊鄄幼度，放入中层，烤20分钟即可取出晾凉