1、鸡腿肉剁小块，焯水，洗净，沥水。
3、准备砂锅，倒入适量油，放白糖（最好是冰糖）炒糖色
5、加葱姜蒜
7、放适量生抽，少量老抽，翻炒均匀
9、加清水，水量与食材齐平即可。大火烧开，转小火焖煮，20分钟左右。
11、加尖椒和小米辣
13、出锅加点香菜
