焦糖画怎么做

2024-10-20 06:06:00

1、在锅底颜色比较浅的锅内倒入白砂糖,上面浇上水,用干净的手指把砂糖按压成像湿的沙滩一皱诣愚继样,注意不要弄到锅璧上。

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3、焦糖上色前不要搅拌,否则容易结晶,让糖浆慢慢上色,期间可以偶尔晃动下锅,让温度均匀分布一下。煮焦糖的时候由于糖的温度到后期上升过快,不建议用温度计,目测是比较保险的做法。

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5、黄油消失后关火,从炉子上移下来,在焦糖中倒入温热的奶油,奶油会遇到滚烫的焦糖会喷溅,要注意点。

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7、倒出来等冷却就可以用了。

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