1、鹌鹑洗净切块
2、加入生粉
3、加入姜片和料酒，用手抓匀
4、腌制30分钟
5、如图所示，准备好配料。辣椒切段，蒜切片，姜切丝
6、锅内倒油，姜蒜先下，炒出香味
7、倒入腌好的鹌鹑肉
8、翻炒均匀
9、倒入胡椒粉，鸡精和盐
10、最后放入辣椒，爆炒出锅即可
