猪肝怎么腌制才嫩又没腥味

1、将猪肝洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟（猪肝在腌制前要先用清水浸泡）

3、将猪肝，盐，糖，料酒，淀粉放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟

4、然后将盐，糖，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，清水放入碗中，搅拌均匀，备用

5、将腌好的猪肝放入沸水中，搅拌均匀，猪肝变色后捞出

6、起锅烧油

8、然后放入猪肝，调料汁，翻炒均匀，然后就可以出锅了