家常小炒—洋葱炒鸡蛋

1、将我们事先准备好的洋葱放在菜板上，先将最外面的一层皮处理干净，扒皮的时候一定要注意防止眼睛不要被崩到哦，否则会很辣的。

3、处理好之后，用刀从中间切开，然后拿走一半，其余的切成丝。

5、将其打入碗中，将掉落到其中的鸡蛋壳挑出来，以免到时候影响口感。

7、锅中放入少量的食用油，等待7,8分热得时候倒入鸡蛋，不要翻炒的太剧烈，以免将鸡蛋弄得太碎，等待鸡蛋快要熟透的时候，将其盛出来放置在碗里，先搁置在一旁备用。

9、等待炒出味道之后，加入鸡蛋一并翻炒，向其中加入少量的食盐和味精，不断的进行翻炒，让调料均匀的入味。

11、等待锅中的汤汁快要干得时候迅速的翻炒，并将温度调低，以免炒糊。

13、如果我们想上一些颜色，在出锅之前，我们还可以加入少量的酱油，这样就会显得更加完美了。