1、菜籽油炼熟后下入鸡块炒干水分至鸡肉微黄
3、加入郫县豆瓣，花椒，桂皮，三奈，香叶，八角，冰糖，老抽继续翻炒
5、大火烧开后10分钟后转小火慢焖30分钟（土鸡背火）
7、烧成这样，锅里留少量汤汁时就可以关火。（根据自己用的豆瓣酱多少，酌情加点盐）
