1、小鱼干提前冲洗两遍，然后加入一勺醋和适量的水浸泡1小时左右
3、花生米冲洗掉表面浮尘控水备用
5、平底锅内放稍多一些的花生油，油温热后下控水后的小鱼干中小火半煎半炸2-3分钟，捞出沥油备用
7、锅内留少许底油，下葱、姜、干辣椒炒出香味
