波兰种原味吐司

1、我们咸犴孜稍先来制作种面，70克面粉中加入2克酵母，70克水，直接用筷子搅拌均匀至看不到酵母颗粒为止，盖保鲜膜发酵

3、将发酵好的波兰种酵头与主面团除黄油和奶酪以外的所有材料放入容器中

5、将面团放在板上，用搓洗衣服的手法开始揉面

7、加入黄油、奶酪揉至完全融合

9、取一小块撑开可以看到有很薄的手套膜出现，这样面就揉好了

11、用食指沾上面粉戳个洞，不回缩、不塌陷，说明这个面团发酵好了

13、分成大小均匀的三份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

15、从另一端卷起收口捏紧，最好是光面向下

17、再重复一次前面的擀开卷起步骤

19、送入法格蒸烤箱选择发酵功能，35℃发酵40分钟，也就是吐司盒的八分满

21、烤箱180俣觊鄄幼度预热5分钟，送入烤箱选择全烤模式，170度烤35分钟，中间观察上色情况，适时盖保鲜膜以防上色太重

23、看看内部组织，非常的柔软拉丝，可以撕到纸一样薄