传统小吃凉粉

1、首先将所需要的鞔剞胙稚豌豆淀粉和水都准备到位，豌豆淀粉放入一个容器中，在其中加入100毫升的水，用容器将其混合搅拌好，成为淀粉糊就可以了，然后将剩余的500毫升水倒入锅中；

3、熬好的凉粉糊倒入一个不粘容器中，放入冰箱冷藏一会，待将其定型后，即可取出切成小块，接着将洋葱、大蒜、生姜、小米辣等都处理干净后，将其分别切成小碎丁；

5、淋入生抽提味，再加上点老抽上色，翻炒均匀后，加上点食盐调味，炒均匀即可关火，盛出在碗中，喜欢吃辣的还可以搭配点油辣子，口感更为丰富。