1、准备好食材，把土豆刮皮洗净，茄子青椒洗净备用。
3、锅中放大量的油烧热，先倒入茄块。
4、等茄块煎至稍软，倒入土豆片，煎至微焦。
6、放入适量的盐，十三香，鸡精翻炒均匀。
8、把调好的淀粉倒入锅中，翻炒均匀。
9、出锅装盘即可。
