1、准备鸡爪，我这里是将近两斤的鸡爪，凉水泡20分钟
3、准备材料，我这里是八角2个，香叶两片，花椒适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量
5、加入郫县豆瓣酱炒香
7、颜色一下就出来了
9、大火烧开，转至小火慢炖一会
11、水分还有一半的时候加入盐和准备好的配菜
13、出锅，撒点葱花，真的不输外面的肉蟹煲
