跟我学做菜 龙井虾仁

1、第1步/鲜虾剥去虾壳挑出虾线。

3、第3步/将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，砾班柩盖静置1小时使虾仁入味。

5、第5步/锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老.

7、第7步/然后烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。