1、今天选择的是盐池的羊排，去了皮，有一点肥油，但是刚刚好。
3、直接冷水下锅，慢慢煮到开
5、煮的过程中，另起一个锅，放入大葱、姜片，花椒、干辣椒等香料，煮到开。放入汆烫好的羊排，盖上锅盖，小火慢煮30分钟。
7、倒入160度的热油，激发所有香料的香气。
