1、基围虾在虾头处轻轻往外掰开，扯出虾线和虾脑，除去虾须。全部收拾干净后用清水冲洗一下沥干水分。
2、姜切丝，葱和香菜切段备用。热锅下油，把葱白和姜倒入锅中爆香。
4、倒入葱绿和香菜翻炒片刻。
6、装碟开吃！
