西瓜具有清热解毒、利水消肿、防暑解暑及生津止渴的作用，食用后可以帮助促进人体新陈代谢、消除体内水肿、降血压。它含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是夏季清热解暑的必备水果之一。