七天快速腌鸭蛋出油
先将买回的鸭蛋用纱布蘸上白酒轻轻擦去表面上的脏东西；然后将鸭蛋放进高浓度白酒中浸泡20-30分钟(这一步是鸭蛋出油的关键)；将鸭蛋捞出，然后在其表面均匀的涂抹上食用盐，并用保鲜膜将鸭蛋包裹后放到阳光下暴晒；最后将鸭蛋放置于密闭的玻璃瓶当中挪到一个阴凉并且通风的地方存放7天即可。
先将买回的鸭蛋用纱布蘸上白酒轻轻擦去表面上的脏东西；然后将鸭蛋放进高浓度白酒中浸泡20-30分钟(这一步是鸭蛋出油的关键)；将鸭蛋捞出，然后在其表面均匀的涂抹上食用盐，并用保鲜膜将鸭蛋包裹后放到阳光下暴晒；最后将鸭蛋放置于密闭的玻璃瓶当中挪到一个阴凉并且通风的地方存放7天即可。