牛腱子是牛的哪个部位

2025-11-14 21:04:36

牛腱子即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，牛腱子有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族等成分。

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