翡翠白玉卷的做法

主料:

300g 包菜、50g 鸡蛋、80g 木耳、20g 虾皮

配料:

食用油适量、胡椒粉适量、红辣椒2个、葱姜适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、蛋清适量

操作：

1.包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水

2.焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅

3.取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。

4.两边折起，卷成条。

5.四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。

6.蒸好的包菜卷一切为二。

7.蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。

8.芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。

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