1、除黄油外的主面团食材,全部加入搅拌缸,水不要一次性加入,视面团干湿程度分两次加入。
3、面团盖保鲜膜,开始一发,温度26度,湿度70%。
5、面团分割成16个,每个约50g,整形后醒发20分钟。
7、小面团醒发后拍扁排气,将内馅包入,像包包子一样,褶皱向下,摆在烤盘上。
9、约40分钟后,开烤箱预热,上下火195度,预热期间,面团表面刷蛋液,撒白芝麻。
11、放烤架上晾凉。
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