1、首先将鸡腿去骨、去筋，用刀背拍松，再切成片、香菜切段、西红柿切块、生菜去头去尾、蒜子切末、姜切片。
3、准备半锅油，烧至七成热，将鸡块逐个下入锅中，炸至微黄，捞出。
5、将生菜、西红柿、香菜摆好盘，倒入炸好的鸡块，即可品尝。
