1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛或者捏成紫薯泥备用(图1)。面粉与发酵粉拌匀加入水揉成光滑的面团(图2)。
3、将紫薯泥均匀抹在面皮上。
5、将卷紧的面皮搓圆,然后用刀切成50g的花卷。
7、蒸熟的紫薯卷(下图)