1、挑选新鲜的辣椒，选那种硬硬的熟了的：
4、再剥几爿生姜，清洗干净，切成块，凉干：
8、用力按住盆，摇动几次，将盆内材料充分混合；
9、然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内；
11、再将罐口拧紧即可，一定要拧紧；
